TAWAN BLUE

こんにちは！

ついさきほどMac Airにコーヒーをこぼしてしまい凹んでいます。

とりあえず拭き取り、逆さにして送風機で乾燥中ですが、どうなるでしょうか。データが一番不安です😔

さて、気を取り直して、本日のタイ料理のご紹介です。

《ソムタム　パラー（ส้มตำปลาร้า）》

タイ東北部、イサーン地方の有名料理、青パパイヤのサラダです。

ソムタムタイは、ナンプラーで味付けをしますが、ソムタムパラーは「プラーラー」と呼ばれる小魚を発酵させて作ったソースを使用します。

発酵させているので、独特の臭いがしますが、慣れるとやみつきになりはまります。

私もその1人です😊

普通のソムタムと比べて、色が黒っぽいので初めて見ると驚くかもしれません。

辛さは注文の時に伝えないとタイ人の辛さになるので、結構な辛さです。

やみつきソムタム、是非お試しください。