TAWAN BLUE

こんにちは！

毎日暑いですが、ご体調はいかがでしょうか？

サロンは冷却作用のあるペパーミントをアロマポットで炊いていますので、

ひんやりスッキリです^ ^

さて、本日のタイの料理です。

ムークロップ（หมูกรอบ)

ムー（หมู）：豚

クロップ（กรอบ）：カリカリに揚げた

豚バラをカリカリに揚げた料理です。

左側がムークロップです。

皮がついたままの豚バラを大胆に揚げています。

この皮がカリッカリに揚がっているので食感もとても良く美味しいです。

ムークロップ自体は辛くないですが、つけダレが少し辛いです。

単体で食べることもあれば、野菜と炒めたりもします。

スーパーやフードコートなどでも売られていますので、

ぜひお試しください。

こんにちは！

昨日お客様よりタイの物価が随分と上がっていると聞き、せめてレートが良くならないかなぁと願っています。

さて、今日もタイ料理です。

クンオップウンセン（กุ้งอบวุ้นเส้น）

クン：えび

オップ：蒸す

ウンセン：春雨

えびの春雨蒸しです。

写真の通り、具材はほぼえびと春雨です。

春雨はえびの旨味を吸い込んで柔らかくもなっているので、とっても美味しいです。

タイ料理ですが、辛さもなく、醤油ベースなので日本人の方にも食べやすいかと思います。

お酒にも合いますね！

鍋で出てくるので温かいうちに食べるのがオススメです。

ぜひ、タイに行ったらお試しください。

こんにちは！

今日は、タイの料理をご紹介いたします！

チムチュム（จิ้มจุ่ม）

です。

写真のように、茶色くて丸い土鍋のようなものを使って、ハーブ、野菜、肉、シーフードなどを煮て食べるイサーン（タイ東北部）式の

鍋料理です。

味つけされている肉もそのまま投入し、ナムチムというつけダレをつけて食べます。

鍋自体はあっさりしたスープなので、たれがちょうど良いアクセントになります。

屋外のお店で食べる事が多かったです。

土鍋を買いたい場合は、陶器とお菓子で有名なクレット島に行くこともオススメです。

小さな島でバイクで一周もできます。（運転手のおじさんの後ろに乗って一周してくれます）

クレット島についてはまた後日ご紹介いたします。

ぜひ、タイに行かれた際はお試しください。

こんにちは！

タイの料理やお菓子を投稿していると食べたくなってきましたm(_ _)m

日本のタイ料理屋さんにはないメニューもあるので、やはりタイに行くしかないのでしょうか。

さて、今日のタイ料理は、

ラートナー（ราดหน้า）です。

タイ風あんかけ麺です。

米粉の麺は太い平麺が多いですが、揚げた麺や細麺もあります。

私は個人的には太麺がもちもちしてあんかけとからまって好きです^_^

屋台やフードコート、お店、どこでも売っています。

是非お試しください。

こんにちは！

ついさきほどMac Airにコーヒーをこぼしてしまい凹んでいます。

とりあえず拭き取り、逆さにして送風機で乾燥中ですが、どうなるでしょうか。データが一番不安です😔

さて、気を取り直して、本日のタイ料理のご紹介です。

《ソムタム　パラー（ส้มตำปลาร้า）》

タイ東北部、イサーン地方の有名料理、青パパイヤのサラダです。

ソムタムタイは、ナンプラーで味付けをしますが、ソムタムパラーは「プラーラー」と呼ばれる小魚を発酵させて作ったソースを使用します。

発酵させているので、独特の臭いがしますが、慣れるとやみつきになりはまります。

私もその1人です😊

普通のソムタムと比べて、色が黒っぽいので初めて見ると驚くかもしれません。

辛さは注文の時に伝えないとタイ人の辛さになるので、結構な辛さです。

やみつきソムタム、是非お試しください。